Aubergine sauce soja
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
2 aubergines épluchées et coupés en petis dés
2 ou 3 gousses d'ail, coupés en petits dés
1 bout de gingembre, coupé en petits dés
1 blanc de poireau, coupé en petits dés
sauce de soja
sel
huile
Préparation :
Faire revenir l'ail, le poireau et le gingembre dans de l'huile et une pincée de sel
Ajouter les augergine et faire dorer. Assurez-vous qu'il y a assez d'huile pour que cela n'accroche pas.
Ajouter de la sauce de soja déliée dans un peu d'eau et de farine.
Re-saler si besoin est.
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