Porc au poivron et au chou chinois
Pour la première recette, voici un plat très rapide à faire. Comme c'est un plat très simple, je ne donne pas de quantité, c'est à vous de voir pour combien de personnes vous voulez le faire, si vous voulez beaucoup de viande, beaucoup de légume... Pour la macération, il faut que la viande baigne entièrement dans la sauce de soja.
Ingrédients :
porc maigre découpé en petites lamelles (2 ou 3 centimètres - si les morceaux sont trop gros ça ne sera pas cuit)
poivrons coupés en lamelles
chou chinois coupé en lamelles
bout blanc d'un poireau coupés en petits dés
gingembre frais coupé en fine lamelles (optionnel)
farine
sauce de soja
huile
sel
Préparation :
Faire macérer les morceaux de porc dans de la sauce de soja et un peu de farine pour l'attendrir. Macérer environ 15 minutes.
Faire revenir le porc dans un peu d'huile jusqu'à ce que la viande soit tendre et réserver.
Faire revenir les lamelles de poivron et de chou chinois ainsi que le poireau et le gingembre dans peu d'huile et du sel.
Ajouter la viande et faire revenir quelques minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et réchauffés. Servir chaud.
Note : Vous pouvez rajouter du piment et de l'ail finement coupé pour un goût plus prononcé.